Bénéfices et risques du régime végétarien
Martine Granier
Kiné actualité n° 1079 - 20/09/2007
Le régime lacto-ovo-végétarien est le plus pratiqué. Il exclut la viande et le poisson, mais autorise les produits laitiers et les oeufs. S'il est bien conçu, varié et équilibré, il bénéficie d'atouts santé. Dans le cas contraire, ou s'il doit se prolonger, il expose au risque de carences. Un avis médical est recommandé.
